Oppskrift på Oreo Cupcakes

I dag laga jeg oreo cupcakes! De ble veldig gode, så derfor deler jeg oppskriften her.

Det du trenger er:

100 gram smør

3 eggehviter

2.5 dl melk

250 g mel

1 ts bakepulver

1 ts vaniljeessens eller vaniljesukker

1/2 ts salt

190 g sukker

1 pakke oreokjeks

Det første du gjør er å dele oreokjeksene i to, og så legger du den delen med kremen på i muffinsformene med krem-siden opp.

De andre delene av kjeksa knuser du til små biter. De skal puttes i røra til slutt.

Etter dette tar du 100 gram smør og pisker det til en fin og luftig krem.

Tilsett 2.5 dl melk og 1 ts vaniljeessens eller vaniljesukker. Bland godt.

Bland sammen 250 g mel, 1 ts bakepulver og 1/2 ts salt. Ha det i røra og bland litt før du tilsetter 190 g sukker.

Etter å ha blandet det ovenfor, er det på tide med eggehvitene. (Eggeplommen skal ikke være med!!) 

Bland godt i ca 2 minutter.

Nå er selve røra ferdig, så da er det på tide å putte oppi de knuste oreokjeksene. 

Putt de oppi røra og ta litt mel på dem. Om du ikke tar på mel oppå dem, så kan kjeksen havne på bunnen av cupcakes'ene, og det vil vi ikke.

Bland kjeksene inn i røra.

Når kjeksene er helt dekt av røre er det bare å helle det i muffinsformene.

Muffinsstekeform fra Åhléns kr 149

Cupcakes'ene stekes på 180 grader i 20-25 minutter.

Håper dere skjønte oppskrifta og liker resultatet!